Sitios we love: Rayén

Publicado el 17 marzo 2016

by Bárbara.

Callejear por Madrid con una amiga. Sin prisas, con algo de frío pero bien abrigadas es un placer. Mirar los edificios, soñar que vives en esos balcones para después parar a comer ¿se puede pedir mas?

Estos son las horas chulas que le rasgas a la vida. Estar con tus amigas, ponerte al día y de paso, comer rico.

Y Rayén es uno de esos sitios. Sencillo, muy sencillo pero con mucho, mucho encanto.

Apenas 7 mesas, un menú diario y un gran lema:

Organic & Handmade

«good for you and the planet»

Porque Rayén es un restaurante 100% vegano y 100% ecológico. No usan ni congelador y por supuesto nada de microondas. Y es que todos sabemos que cuando las cosas se calientan al fuego saben muchísimo mejor ;-). Todo hecho al momento y cocinado con mucho cariño.

Fue una comida pausada, disfrutando y descubriendo sabores, ingredientes desconocidos o por lo menos que no tomamos en nuestro día a día. Una comida vegana ¡alucinante! ¿el agua? o de violetas o cardamomo porque parecen iguales a la vista pero… ¡el sabor era totalmente distinto!

«Rayén fue creado uniendo el talento de una profesora de yoga siciliana y un artista chileno: Noemi y Paulo.

Tienen la suerte de contar con unas colaboradoras estupendas: Libby, una polifacética artista que vino desde Irlanda a estudiar circo y compartir su creatividad. La contagiosa sonrisa de Bárbara, que trae en su carácter la solidaridad del sur de Italia. y en la cocina las rápidas manos y el talento de Valentina, que llegó a Madrid desde Milán.

Rayén vegano es un conjunto de personas que aman lo que hacen y tratan de hacer lo mejor para compartirlo».

Y sino te lo terminas todo…te lo llevas de la forma natural del mundo. Así debería ser en todos los sitios ¿verdad?

Otro sitio we love para apuntar a la lista 😉

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