Cookies para sonreir: receta.
Mis hijos son pequeños monstruitos de las galletas. Todo el día me están pidiendo cookies, pero es que yo no se hacerlas y las compradas, claro, no saben igual. Así que hicimos un trato, cada vez que yo les hiciera cookies quería verles sonreír.
Pero tenía un problema, yo soy bastante mediocre en la cocina aunque si que soy una buena presentadora, así que me alié con mi amiga Bia que cocina como los ángeles para que me ayudara ¡mis hijos tendrían cookies!
Because I want to see your face with a smile
Y nos pusimos manos a la obra. Al final una buena repostera unida a una loca de «todo tiene que quedar mono» hicieron un tandem estupendo y nos salieron estas cookies. Nos volvimos locas ¡más de 100 galletas!
American cookies para los pequeños, cookies con frutos rojos para los mayores y galletas de limón para todos. ¿veis como quedaron?
Estaban tan ricas que le pedí la receta para que la pudiera compartir con todos vosotros.
Cookies de limón
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 da una taza de azúcar
- 1/4 de una taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- Azúcar glacé (para espolvorear)
Preparación:
Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol.
Utilizando una batidora a baja velocidad, mezclar el azúcar blanca y el azúcar moreno. Añadir la mantequilla y mezclar. Añadir los huevos, de uno en uno y finalmente el zumo de limón. Poco a poco añadir la masa.
Horno a 160 grados y 15 minutos
American Cookies
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 2 tabletas de chocolate troceado
- 250 g de mantequilla
Preparación:
Mezclar el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Luego añadir los huevos, vainilla y la harina.
Por último poner los trocitos de chocolate.
Añadir la masa sobre el papel de horno
Horno 160 grados durante 8-10 minutos
Cookies con frutos rojos
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar blanco
- 250g de mantequilla
- 1 taza de cerezas secas
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza macadamia
Preparación:
Mezclar el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Luego añadir los huevos, vainilla y la harina.
Por último poner los frutos secos
Añadir la masa sobre el papel de horno (en bolitas separadas que luego se expandirán para formar la galleta)
Horno 160 grados durante 8-10 minutos
Hacía tiempo (años) que tenía estas bolsitas. Las compré en uno de mis miles de arrebatos nocturnos que tenía. Digo tenía, porque he aprendido a controlarme y ahora jamás compraría tantas bolsitas para galletas cuando no sé hacerlas) ;-). Además Marie Kondo me lo tiene terminantemente prohibido.
Pero vosotros si queréis podéis haceros con ellas aquí. Pero ojo, hay infinidad de modelos y vienen en cantidad así que a no ser que queráis estar haciendo galletas todo el año ¡tened cuidado! Las compré en Etsy, pagina de momento vetada para mi. Cada vez que pico me llegan como mínimo 20 cosas de cada.
Soy de comprar y comprar cosas que luego no se cuando voy a usar y en mi afán de mejorar estoy dándole salida a todo.
Sonreír, siempre hay que sonreír para intentar ser más feliz.
Esto es lo que les digo a los niños constantemente y ellos asienten mientras se comen estas cookies tan ricas ¡como para no sonreír!
Espero que este fin de semana las preparéis ¡smile!
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